ジョブチューンでジャッジする進藤佳明とは！経歴やお店を紹介

ジョブチューンでジャッジをしている
進藤佳明とは何者なのでしょう！

ここでは進藤佳明さんの経歴や
お店などを紹介していこうと思います。

ジョブチューンでジャッジする進藤佳明とは！

写真元：yo0311

人気番組の一つジョブチューンで人気店の
料理をジャッジする進藤佳明さんって
どのような経歴の持ち主なのかとても
興味がわきます。

出身と生年月日

今回紹介する進藤佳明（シンドウ　ヨシアキ）
さんの出身は神奈川県です。

1978年生まれの現在４３歳です。

経歴

学歴の方は高校の欄には
横浜調理師専門学校に行ったと書かれていたので
中学を出てすぐに料理の専門学校に行かれたのか
高校を出てから通われたのかは不明でした。

しかしながら時系列をだとると中学を卒業して
専門学校に入ったと推測するに至ります。

料理の専門学校を卒業した１８～１９歳の
時の1997年、元町のフランス料理
「修廣樹」にてフレンチの修業を始めました。

これがフレンチの料理人となる第一歩です。

今は「修廣樹」は閉店してなくなってしまっています。

 

2003年に六本木にある

「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」

でオープニングスタッフとして採用され

あの有名なジョエル・ロブション氏から
フランス料理の礎を学びました。

ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションの
店内の様子。

2006年には料理人としての深く
学ぶために元麻布「ボン・ピナール」で
修業に励みます。

１年間の修業の後、再び2007年
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」に
戻り副料理長として就任しました。

進藤佳明さんが副料理長なった次の年
2008年にミシュラン二つ星を取得に貢献しました！

ジョブチューンでおなじみの進藤佳明のお店を紹介

写真元：一休.com

進藤佳明氏の現在働いている
お店は

「ジョンティ アッシュ」です。

というのはすでに過去の話のようです。

他のサイトではここまでの情報のようですが
現在、進藤佳明シェフのお店は後で書きます。

上記の添付サイトで予約できます。

場所は東京都港区白金台

個人の方は大体ですが

• ランチ3000円
• ディナー5000円

で食べれるようです。

結構リーズナブルでしかも
このジョンティ アッシュの
シェフになり１年目でミシュランの
一つ星を獲得しています。

そうなるともっと行きたくなってきますね。

ここまで紹介すると今進藤さんのいる場所は
上記になりますがまた移動されていました！

現在の進藤佳明シェフの居場所

進藤佳明シェフの現在腕をふるっている
場所はというと

 

まとめ

ジョブチューンでジャッジする進藤佳明さんは
料理学校を経て名店であるレストランで
修業し現在に至っています。

さすがミシュランも認めるレストランの
シェフともなると料理の味は抜群で
おもてなしもしっかりとしていることでしょう。